ゴールデンウィーク
GWは家族でディズニーランドに行ってきました。
私は、あまり乗る気ではありませんでしたが、娘達がどうしても
行きたいと言うので行くことにしました。
車で行ったのですが、とてもハードな旅でした。
仕事が終わって、お風呂だけはいって夜10時30分に出発です。
途中、工事渋滞や自然渋滞でTDLに着いたのは朝5時30分でした。
着いて僕は一人TDLの前に降ろされ、開園まで入園の順番待ちの列に並びに行きました。
あいにくの天気のためか、前から3番目です。
開園まで2時間30分。これもすべて妻とわが妹が計画したショーを見ながらのランチ＆ディナーとキャラクターブレックファーストを予約するためです。
予約も取れるかどうか分からないと言われているようで予約の場所まで全速力で走りました。
心臓が飛び出しそうになり、足もガクガクするほどでしたが予約は取れました。
でも一番下の娘がキャラクターに怖がり泣き始めてしまい散々な事になり努力の甲斐なく終わりました。
そんなこんなで仕事以上に疲れて過ごしてきました。

ブログ
この日記をブログ形式に変えようと思っています。
今、頼んでいるのでお待ちください。

Tシャツ
アンケートにご協力ありがとうございました。
完成は、まだまだ先になりそうですが完成すれば報告します。

ごまの葉
店の裏に去年栽培していたごまの葉がいつの間にか種が勝ってに落ちていたらしくたくさん芽を出しました。
一応大きくなってきましたが、虫にすぐ食われてしまいます。
店で出すのではないので問題ないのですが、改めて農家の大変さが分かりました。

釣り
メチャメチャ釣れる場所を発見しました。
行けば必ず釣れるので楽しいです。
かなり上手くなった気がします。でもメバルしか釣れないのですが。
他の魚は、まだ釣れていません。
アオリイカを釣ってみたいものです。

花粉症
私は花粉症ではありませんが、妻や娘と従業員の中にたくさんいます。
皆とても辛そうで、目は真っ赤になり鼻もグズグズしています。
仕事にも集中しにくそうで可哀想ですが、症状のない私には その辛さが分からないので、どんなに辛いのか想像も出来ませんが、いつか私もなる可能性があるので少し不安になってきます。

アルバイト
春になり新人がたくさん入店してくれました。
だいぶ仕事にも慣れてきてアルバイトどうしのコミュニケーションも とれるようになり楽しそうに働いてくれています。
ミスも少なくなりました。

ソーセージ
今回は新しい捻り方を試してみました。
いつもは三つ編みのような感じで捻っていましたがとても時間がかかるので大変でしたが、今回の捻りは一本のままで捻っていったので時間も半分で済みました。
書いて説明するのは難しいので新しい捻り方を説明するのはやめておきます。

網洗い
機械が古くなったので新しい機械に変えました。
特に新しくなって変わったことはないのですが、音がとても静かになりました。
前は表にも機械の音が漏れるほど大きな音がしていましたが今は、近くに行かないと動いているのか止まっているのか分からない位です。

値上がり
食品や調味料の値上がりが4月から始まります。
飲食店には、とても辛いことです。
タレに使っている味噌や醤油も15％値上がりします。
またニンニクも物凄く値が上がりました。
これから本当に大変な事になりそうです。

親指にエビ
左手の親指の爪にエビの頭が刺さりました。
物凄く痛かったのですが、ほっておいたら爪の中が化膿したみたいで痺れてきたので病院にいきました。
やはり爪の一部を剥がして消毒の日々が続きました。
早く行けばこんなことにはならなかったそうです。
皆さんは、少しでも怪我をしておかしいなと思ったら直ぐ病院にいきましょう。

釣り
メバルのルアーもかなりそろってきました。
でも中々釣れません。
いつも言い訳は、「潮が悪かった。」「時合いが悪かった。」です。
妻にはいつも言っているので私は言う前に言われてしまうようになりました。
餌の釣りならたくさん釣れるのです。
仕掛けは、サビキで下にコマセを詰めてサビキの針の下と真ん中と上にオキアミをつけて誘わずにたらしておきます。
子供でも簡単に10匹は連れました。
でもルアーでは１匹も釣れていません。
これからは、アジが釣れる季節になるのでアジを釣ろうと考えていますがどうなるか楽しみです。

ひさしぶりの更新
年末から年始にかけてとても忙しく中々更新できませんでした。
いろいろありましたが、ようやく落ち着いたので日記を書きました。

アルバイト
卒業で半数のアルバイトがやめていくので大変ですが、新しいアルバイトも入ってきます。
ただ慣れていないバイトばかりになるとミスをすることが多くなるのでお客様にはご迷惑をおかけすると思いますがよろしくお願いします。

松阪牛
JP01113‐90205　みよこ4号　A-4
今回は、ウデやモモの霜降り具合は普通でしたがロースは良い牛でした。
大きさも焼肉にしやすい大きさのロースです。
あまり大きいロースになると1枚の厚さが薄くなるのでなるべく大きい牛は買わないのですが、小さい牛になるとウデ、モモがイマイチになってしまう場合があるので困ります。

メバリング
メバルをルアーで釣るのをメバリングと言うそうです。
餌では釣ったことはありますが、ルアーでは中々釣れません。
専用の竿も買ってルアーも揃えたのですが、まだ一匹も釣れていません。
本やDVDも観て研究していますが、腕が追いついてないようです。

キムチ
小学校にキムチの漬け方を教えに行ってきました。
子供たちはキムチの材料にとても興味があるらしく 私の説明を聞きながら食い入るように材料を見ていました。
子供たちが一生懸命になってキムチを漬けているのですが 全身キムチのタレだらけになって服やエプロンは、真っ赤に なっていました。
また先生の大変さが少しだけ分かった気もしました。
とても楽しい時間をすごしてきました。

外壁塗装
ようやく直りました。雨漏りも酷かったので防水処理も直してもらいました。
壁のひび割れも直り、まるで新築のようになりました。
作業を見ていましたが、全てローラーで手塗りをしていてとても大変な作業でした。
これで台風の時の雨漏りは無くなり、見た目も綺麗になりました。
足場を組んであるときは駐車しにくいなどのご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。

メニュー
新しくメニューを作りました。
ワインの種類を載せてなかったので載せました。
パウチのメニューなので炭の熱で歪んだり角がボロボロなってしまいます。
一冊作るのに結構な値段がするのですが汚いメニューではメニューを選ぶ気分が悪くなる感じがするので出来るだけ綺麗にメニューを扱っています。
写真も使ってあるのですが全て僕が撮ったのですがやはりプロに頼んだほうが綺麗に美味しそうに撮ってくれるので今度はプロに頼もうかと思っています。

数独
脱出ゲームの次は数独をやっています。
頭を使う事をしようと思いしていますが簡単な物はすぐ解けるようになりましたが、レベルの高い物はまだ解けません。

文化祭
娘の学校の文化祭に行ってきました。
長女は小３で和太鼓を演奏していました。
児童がとても少ない学校なのでとてもアットホームな文化祭でした。
絵や工作も１年のころからみるとかなり上手く出来ていました。

ジャガイモの皮
毎週土曜日はカレーを賄いでしています。
具のジャガイモの皮を厚めに剥いてポテトチップスのように揚げてみたらとても美味かったので毎回揚げています。
大根の皮も厚めに剥くのでその皮を千切りにして ナムルにしています。
シャキシャキしてとても美味しいです。
作り方はフライパンにゴマ油を少し多めにひいてニンニクのミジン切りをいれ、香りが出たら千切りの皮をいれ塩コショウで味を調えて、最後に少しの醤油で香り付けをして完成です。
一度試してみてください。

アルバイト
最近、新しいアルバイトが増えました。
オーダー取りや接客がまだなれていなくてお客様にはご迷惑をおかけすことがあるかと思いますがよろしくお願いします。

Ｔシャツ
最近、Ｔシャツを作ろうと思いデザインを頼みました。
結構出来栄えの良いものが出来ました。
デザイン的には牛の部位がバックプリントされているものです。
ここでひとつ問題があります。
もしプレゼントされて嬉しく思ってもらえるかが心配です。
Ｔシャツの生地も結構良いものです。
デザインをみて投票してもらおうと考えています。
その時はよろしくお願いします。

靴
厨房ではいているコックシューズを試しに今話題の 「クロックス」にしてみました。
サンダルのタイプではなくて靴タイプを買いました。
軽くて楽なのですがとても足が蒸れました。
なので今は、履いていません。
プライベートで使用しています。
娘にもサンダルタイプの穴の開いたのを買いました。
それに穴に入れる「ジビッツ」も買いましたが かなりの値段になりました。
でも娘達は喜んでいるので良かったと思っています。

脱出ゲーム
今、ネットでフラッシュゲームの脱出ゲームに夢中です。
画面の色んなところをクリックして謎を解いて部屋から脱出するゲームです。
最初は娘達のゲームを探していたのですが自分が娘達よりも遊んでいます。
今度、宮本屋からの脱出ゲームでも作ってもらおうと 考え中です。

ラジコン
ヘリコプターはとても難しく飛ばすところがないのでなかなか上達していませんが、とても小さいラジコンヘリのハニービーを貰いました。
手の平ぐらいの大きさで娘でも出来るぐらいの簡単なラジコンです。
今は、このラジコンで十分満足しています。
また、チョロＱのラジコンも貰いました。
「Ｑステア」というのですが機能は本格的で前進、後進、左右動かせます。
暇なとき店の皆で遊んでいます。

外装
雨漏りが酷くなってきたので今度、外装を直します。
防水工事と外壁の塗り直しです。
ご来店のお客様にはご迷惑をおかけすると思いますが、その時はどうぞご容赦ください。

松阪牛（りつこ）
今回は少し予定より早いのですが、子牛から肥育しているので牛の体調によって予定より早くなったり遅くなったりします。
今回は食い止りが早く来て牛が餌を食べなくなったのが理由です。
この牛はとてもよく餌を食べていたので大きくなると思っていましたが、少し小さい牛に仕上がっていました。
脂質もよく肉質もよく格付けはA−4でした。
生き物を育てるのはやはり難しいと実感しました。

お盆休み
今年もお盆は連休を頂きました。
食肉公社も休みになるので毎年休んでいます。
お盆休みを利用してご来店を計画されていたお客様には大変ご迷惑をおかけして申し訳ございません。

プレハブ冷蔵庫
いきなり店のプレハブ冷蔵庫が壊れました。
原因はガス漏れで修理は出来ないようなので新しいのを買いました。
主に野菜中心の冷蔵庫なので温度が少し肉より高い設定になっています。
工場にも大きい冷蔵庫があるのですが肉の温度設定になっているためキムチやサンチュを入れると凍るので入れられないのです。
幸いにもガスを注入したらまた冷えたので新品が来るまでそのまま使う事が出来ました。
ただ新品が届く日には冷蔵庫のなかの物を全て移動するのが大変でした。
冷蔵庫に入れてあるとたいした量のように見えませんが出すと物凄い量で入れ替えにはかなり苦労しました。
以前の型の使い勝手の悪いところをかなり改善して、同じ大きさの冷蔵庫ですが収納はかなり増えました。

焼き網
最近の鋼材高のためか、焼き網がとても弱くなっています。
洗剤につけて機械で洗うのですがそのときに網の溶接部分が剥がれてしまいます。
剥がれた部分は危ないのでニッパーで切断するので最近の網はよく歯抜けのように穴が開いてしまいます。
こんなところにも影響してくるのかと経済の動きに驚いています。

地球環境
今年はとても暑い夏になると予想されていました。
やはりとても暑かった夏でした。
排水溝に汚水を流すときに出来るだけ油やゴミは除去するようにしたり電気を節約したりしています。
食物を売っている職業なので環境によって野菜が以上に高かったりします。
また牛にも環境が狂うとよくないはずです。
出来るだけ地球環境には気をつけていきたいものです。

バイオエタノール
環境には良いエネルギーのようですが肥育農家には大変なことだと感じています。
大豆や玉蜀黍のような穀物が原料のようで牛の餌も値段が上がって いるようです。
その結果、牛の値段も上がってきています。
他にも砂糖や小麦さまざまな物が値上がりしています。
本当に「あちらを立てれば、こちらが立たず」の状況です。

お盆の旅行
今年のお盆は那智勝浦に行ってきました。
車で4時間ぐらいで着きました。
渋滞もなく海岸線を気持ちよく走り目的地に到着しました。その途中物凄く並んでいる煎餅屋さんを見つけたので帰りに買おうと決めました。
さて勝浦港に到着してホテルに行くにもチェックイン前なので駅前で昼ごはんを食べることになりましたが、どの店も満員で並ばないと入れない状況でした。
ぐるぐる回って汗だくになり子供たちもぐずり始めたところで、偶然空いているお店がありようやく昼食をとりました。
名物の「目はりすし」などを食べてお腹が満たされたところで今回の宿のホテル浦島に行きました。
ここは港から船でホテルに向かうので子供たちも喜んでいました。
さて、チェックインを済ませて部屋に向かったのですが、予約した部屋は山上館という部屋だったのでロビーから物凄く長いエスカレーターを3回ほど乗り継ぎやっと部屋に着きました。
この浦島というホテルはとても大きなホテルであり、大きな島自体にそびえるように出来たホテルで、その広さは一日で回れないほどの大きさです。
温泉も何箇所もあり、洞窟に出来た洞窟風呂の「忘帰洞」が有名です。
那智の滝や名所を回ろうと思っていましたが子供のリクエストでやはりプールになりました。
プールも磯の上に出来ており眺めがよく、まるで荒波の中を泳いでいるような錯覚になりました。
夕食はバイキング形式で娘たちは喜んでいましたが、私は取りに行く娘を手伝うのが大変で食べたり取りに行ったりで大忙しでした。
その後ホテル内の屋台のような店で家族で夜食を食べていると花火が上がっていてなんだか得をした気持になりました。
翌朝、ホテルの岸壁から釣りが出来たので娘と釣りをしましたが、結果は坊主で終わりました。
その後、鯨博物館でシャチのショーやイルカショーを見て捕鯨の歴史なども見学し、帰路に着きました。
途中で煎餅も買いました。その店の名前は「香梅堂」鈴焼きで、焼きたてなのか熱々で香りもよくとても美味しかったです。
めちゃおいしいベビーカステラっという感じで、こどもたちは取り合うように食べていました。

松阪牛（ひさこ）
今回は、少し小さい牛を買いました。
大きい牛は、モモやウデも脂がよくまわっているのですがロースが大きいと一枚の厚さ薄くなるので小さめの牛にしました。
格付けはA-4でした。

ワインセラー
今年は暑くなる前にワインセラーを買いました。
冷蔵庫においておくとどうしても悪くなるので買いました。
28本しか入りませんがワインの種類を増やしてみようと思っています。
今、店にはイタリアのワインが2種類とフランスの白ワイン1種類しかないので、あとシャンパンかスパークリングワインも増やしたいので 今、銘柄を選択中です。

火傷！！！！！
厨房の「まーさん」が足に熱い出汁をかけて大火傷をしました。
直ぐ水で冷やしました。
皮がかなりめくれていました。
薬局で火傷用の薬を買い、患部に塗って包帯をしたら「まーさん」 の様子が激変しました。
あまりの痛さに目は涙目になり脂汗を掻き出して顔が歪んできました。
普段は病院に行かないのですが、さすがに今回は病院に行きました。
どうやら痛さの原因は、私の処置が悪かったようで皆に叱られました。

食器洗浄機
今回、食器洗浄機がリース期間の終了で新しい機械を入れました。
今までは、洗浄が終わると自動でドアが開いたのですが、新しい機械は開きません。
少し不便になりました。
でも食器の汚れは綺麗に落ちるようになり、洗浄の湯温もかなり高いので衛生面からみても良くなりました。

ソフトバレー大会
娘の小学校の地区のソフトバレー大会に参加しました。
参加したといっても試合に出場したのは、アルバイトのなかでソフトバレーをやっている子に頼みました。
理由はドッヂボールをやっただけで全身筋肉痛になった位なのでソフトバレーなんかに出たら仕事ができないと思ったので 出場しませんでした。
結果は準々決勝で敗れましたがとても良い試合をしていました。
試合は出ませんでした応援で頑張ったので帰りにお弁当とビールとティッシュを貰って帰りました。

ビリーズブートキャンプ
妻が最近やりだしました。
とても大変そうです。
私にも「やれば！」と言われますがまったくやる気がありません。
バイトの女の子も結構やっているようです。
私はメタボのままでも平気なので多分することはないでしょう。

ゴールデンウィーク
たくさんのお客様にご来店いただきました。
また4日〜7日は休みました、ご来店の予定やご来店頂いたお客様には大変ご迷惑をおかけして申しわけございませんでした。

リサイクル2
前回に紹介した野菜たちですが、葱は収穫して薬味にまかないで使いました。
ラディッシュはドンドン伸びて花が咲いて種ができてきました。
その種が地面に落ちて道路脇から芽が出て、もしかしたら、テレビで話題の「ど根性野菜」で取材がくるかも知れない と思っています。（皆は、「絶対ない。」と言っています。）
まあ一応葱は、食べられたのでリサイクルは、成功です。

宅配のセット
今、有るセットは少し値段が高いのですが、内容はかなりお得になっています。
コンセプトは「宅配便が到着したら家の奥さんは、コンロとタレ皿を用意すればいいだけで焼肉ができる。」です。
焼肉は、用意も面倒で後片付けも大変なので少しでも楽になるようにと考えました。
また使用している箱は紙でできているのでそのまま燃えるゴミに出せます。
でも中に入っているトレーはプラスチックなので分別してもらわないと いけません。
今、一種類増やそうと思っています。
もう少し値段が低めで気軽に買えるようなセットを考えています。
皆さんのご意見をお聞きしたいのですが、どうぞご意見お願いします。

連休ＧＷ
店の連休は年に3回しかないので子供達を連れて福井県の芦原温泉に行ってきました。
泊まった旅館は、｢まつや　千千｣（http://www.matuyasensen.co.jp/） と言うところに2泊3日でゆっくりしてきました。
まず驚いたのは、畜産農家がたくさんあり、「若狭牛」という ブランドの牛もありました。
牛舎もかなり大きくて立派な物が多く感心しました。
初日に芝政に行きました。
そして2日目は、水族館や東尋坊などに出かけました。
まさに東尋坊は絶景でした。
娘達も大はしゃぎで東尋坊の断崖絶壁の上を歩き回っていました。
今回は、娘たちと一緒に温泉に入れたことが一番うれしかったことです。 帰る最終日には「帰りたくない。」 の声が一斉に聞こえました。

松阪牛　みづき　ＪＰ12105-71434
今回、牛を買いました。名前は「みづき号」です。
脂の質もよく大きさ的にもよい牛でした。
あまり大きいとそのままの形で出しているロースなどが薄くなってしまうのでこまるのです。
今回は420キロの枝重量の牛なのである程度厚めに切れるので 良かったです。

網洗い
焼肉屋にとって大変な作業の一つです。
焦げついた網を綺麗にするのは本当に大変な作業です。
焦げた網を洗剤につけておいて、網洗いの機械に入れて3時間ほどで綺麗になりますが、取れない汚れもあるのでそれを金タワシで擦ったり、洗剤もかなり強力なものなので手につくとかなりの刺激があります。
でも綺麗な網で肉を焼いてもらいたいので毎日、網を洗っています。
でも網の量が多いとかなりきついので本当に大変です。

リサイクル？
今、大根の葉や人参の葉を水に浸しておいて、 芽が出たら土に植えています。
その他は葱の根やラディッシュの葉も植えています。
大根は花が咲きました。 ラディッシュもちゃんとラディッシュに再生しました。
葱もかなり成長して来ました。
人参は葉が大きくなってきてはいるのですが、根が生えるだけで人参にはまだなっていません。
これってリサイクルかな？

ねぎ	ラディッシュ	大根

ヘリコプター
冬の間、ＲＣヘリは風が強いので飛ばせませんでした。
最近、風がないので飛ばしています。
でも飛ばす度に部品が壊れて修理しています。
高く飛ばせば良いらしいのですが中々怖くて飛ばせません。
一度広い原っぱでやってみようと思っています。

自動車学校
最近、店の子が通い始めました。
私達の時と教習内容が全然違うので驚いています。
もしも今、自動車学校に行く事になれば卒業するのにとても時間がかかりそうです。

娘3人
三女が風邪になり熱を出して寝込みました。
すると長女がそれを移ってしまいました。
そして三女が治ると次女が風邪になり長女が治りました。
するとまた三女が風邪になり次女と一緒に寝ています。
妻は、本当に大変そうです。

節分
店で豆撒きでもしてみようか？
とも思いましたが、後の掃除が大変だと言うことで なくなりましたが、太巻きをその年の恵方を向いて黙って丸かぶりしました。
なんだか不気味な光景でした。

2月なのに？
例年なら一番暇な時なのに、なぜか今年は、1月より2月の方が忙しい月でした。
温暖化のせいでおかしくなったのかとも思っていました。
そして、花粉症も例年よりも早く症状が出てきたみたいで、妻や従業員も「目が痒い！」や「鼻がムズムズする！」 と言っては苦しそうです。
でも、私は花粉症じゃないのでその辛さが分かりません。

バレンタイン
アルバイトの女の子に貰いました。
義理チョコとは、分かっていても貰うと嬉しいものです。
妻や娘達からは、何もなく過ぎていったバレンタインでした。

娘の誕生日
真ん中の娘の誕生日が今月でした。
行きたい所に連れってやろうと思い聞きました。
「すると遊園地に行きたい」
と言うので段取りをしましたが、当日はとても寒く、娘3人とも風邪気味だったので、急きょボーリングにつれていきました。
上の娘が結構上手で、スコアは私とあまり変わりませんでした。 （ガーターレスレーンです。）

アルバイト
就職などでアルバイトをやめる子がこの時期には何人かいます。
会う機会がなくなるのは寂しいのですが、就職してから食べにくると雰囲気がまるで違って大人びて見えます。
そういう時にはなんだかとても嬉しく思います。

発表会
娘の幼稚園の発表会に行ってきました。
マイペースで人の言う事をあまり聞かない娘ですが皆と一緒に一生懸命踊っている姿を見たらなんだか感動して泣きそうになってしまいました。
なんだか歳をとると涙もろくなりました。

あけましておめでとうございます
遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

年末
去年の年末はたくさんのお客様にご来店いただきました。
忙しくて、日記を更新できないほどでした。
また、大晦日には毎年お肉をお買い上げいただくお客様も来ていただいて、無事一年を終えることが出来ました。

タン
私の中の悩みは、タンの値段が下がらない事です。
輸入も再開されて、仕入れの値段が下がると思っていましたが、そうはいきませんでした。
私は、冷凍のタンを使わないのでチルドのタンを先物取引のように注文で買っています。
質はとても良いのです。
タンは、儲けなしで販売していますが、どうしても高くなってしまって申し訳なく思っています。

暖冬
とても暖かい日が続いていますが、大丈夫でしょうか？
北極や南極の氷が解けだしていると聞きました。
環境の変化は農作物や畜産物にも影響は出てくるので心配です。
やはり「チームマイナス6%」に皆さん協力しましょう。

ソーセージ

作り始めてからもうかなりになりますが、なんどやっても難しいです。
最初のころは、とても美味いといえる物は作れませんでした。
香辛料のブレンドや肉の温度や練り具合、詰める腸の戻し具合など大変でした。
ようやく販売できる品物が出来るようになりました。
これからも技術の向上に努めたいと思っています。
これは、腸に具を詰めてからねじっている途中の様子です。

正月休み
USJに家族で行って来ました。
すごい人の数で驚きました。
娘は、怖がりなのであまり乗り物には乗りませんでしたが、ショーなど見て楽しんでいました。
近くにコンビニや飲食店などもありとても便利な環境が整っていました。
娘たちは、また行きたいと言っていますが、私的には、とても疲れるので大変です。

ネットショッピング
ショッピングの写真を変えようと思い、簡単な撮影用のセットを前に買いました。
買ってからなかなか使えずに今まで来ました。
もうすぐ年末になるので写真をとる暇がないかもしれないので来年こそは、写真を更新します。
これからも、ご利用しやすく更新していきますのでよろしくお願いします。

松阪牛

年末用に松阪牛を買いました。
名前は、「おかもと153」です。
今年、最高の肉質でした。格付けはA-5　BMS10もありました。
食べればホッペが落ちるはずです。

飲酒運転
取り締まりが厳しくなってから、少し店が暇になりました。
確かに飲酒運転は危険な行為に間違いありません。
死亡事故が多いので大事なことだと思います。
店の皆も気をつけるようになっています。
「飲んだら乗るな、飲むなら乗るな」
で私も飲酒運転をしないようにしています。

お皿

皿を新しいのを買いました。
青磁の皿で少し高い物でしたがお肉や料理が映えるお皿です。

ヘリコプター

かなり練習して飛ばせるようになってきました。
部品代だけで一台買える位かかりました。
羽を締める強さやバランスでまったく飛ばなくなったり真直ぐあがらなかったりします。
まだまだ操縦は出来ませんがかなり上手になってきました。
ホバリングがまだ出来ないので練習中です。

松阪牛
松阪牛を買いました。
今回はＡ−４の格付けの牛です。
脂の質はクリームのようで霜降り具合もよい牛です。
本当に美味そうな肉の牛です。

ラジコンヘリ
なかなか上手く飛ばせずに店の皆で悩んでいます。
羽の調節などとても難しく、飛ばすまでに修理の部品代でかなりのお金を使ってしまいました。
でも、上手く飛ばしたいので今日も練習しています。

パソコン
店で使っているパソコンが壊れて修理に出しました。
修理代が30万ほどかかると言われたのでとりあえず 安いパソコンを買いました。
そのパソコンをネットワークの設定をしたりデーターの移動など 結構面倒でした。
データーなどは外付けのハードディスクに保存していたので データーは壊れず大丈夫でしたが、アプリケーションを インストールするのが忘れていたりで 大忙しでした。
更新もこのせいで遅れてしまいました。
結局壊れた原因は水が入ったようでした。
これらは、気をつけるようにします。

真ん中の娘の運動会
娘は、3人ですが今回は真ん中の娘の運動会でした。
小学校と違い幼稚園の運動会は昼までなので、弁当など作らずにすみます。
娘の徒競走や踊りを見て過ごしました。
ビデオ撮影や写真撮影で場所を探すのは大変でしたが、 上手く撮影できたと思います。
親の競技もあり参加しましたが、ラジオ体操で疲れた私は、やはり運動不足なのでしょう。

慰安旅行
旅行当日は大雨でした。
2日ともゴルフなので雨だけは、避けたかったのですが、 日ごろの行いのせいか2日とも雨でした。
ゴルフはあまり上手ではありませんが、下手の横好きで キャリアは長いほうです。
スコアは、たまにボーリングのスコアと間違えるような 時もある程度です。
皆で雨の中ゴルフをして温泉に入り美味しいご飯を食べて ストレス解消して帰ってきました。
本当に晴れていればもっと楽しい一泊二日の楽しい旅行に なったはずです。
どうか来年は晴れていますように。

松阪牛（アンナ）
松阪牛を買いました。
名前は、アンナでした。牛にしては珍しくハイカラな名前です。
格付けはB−4、肉は良かったのですが私と同じように皮下脂肪がすごく多い牛でした。

ラジコンヘリ
最近、オークションでラジコンヘリ（小さい物）を買いました。
飛ばすのは、かなり難しくて落としてばかりです。
店の皆もチャレンジしましたが、なかなか上手く操縦ができません。
上手く飛ばせるようになる前にラジコンが壊れてしまいました。
そこで、社長がもう一台買ってくれましたが、 そのラジコンは、少し高級品だったので怖くて誰も飛ばしていません。

9月17日
ちょうど日曜日になった私の誕生日でした。
また、娘の運動会とも重なり朝から弁当を作り、ゴザやテントを用意して大忙しでした。
天気も悪く小雨の中の運動会でした。
娘の学校は生徒が少なく、1学年に1クラスで人数も少ないので市民体育祭と合同で行います。
去年は娘の競技より私の出る競技のほうが多くて娘の走る姿もろくに見れませんでしたが、今年は雨で親の競技が省かれたのでゆっくり観戦できました。
夜は、娘たちに誕生日を祝ってもらいました。
忙しい一日でしたが幸せな一日でした。

鈴鹿サーキット
久しぶりにサーキットに子供3人連れて行ってきました。
上の娘2人は、とても楽しみにしていて、朝早くから起きて出発を待っていました。
私も早く起きて、店の仕込みを済まして子供達を連れて行きました。
昔は、よく連れてきたのですが3人目が生まれてから初めての遊園地になります。
子供たちは、とても喜び閉園まで遊んでいました。
さすがに私は、ヘロヘロになってしまいました。

慰安旅行
来月は合歓の郷に一泊で慰安旅行に行ってきます。
どんな事になるか楽しみです。

夏休み
夏休みは、昼から夜までお客様が途切れることなく来店されました。
仕込みも量が多く大変です。
でも、日曜日が定休日なので子供さんと休みが合わないお客様も
「夏休みは、子供と食べにこれるから」と言ってご来店いただきました。
なんだか夏休みだとこの歳になってもウキウキした毎日でした。

スライサー
肉を切るスライサーで従業員の加藤君が指を切りました。
私も昔、切った事がありますがとても痛い経験でした。
私の場合は親指を縦に骨も一緒に切ったので1週間ほど痛さで 眠れませんでした。
幸いにも加藤君の場合は骨は切れずに指の肉だけですんだので、病院で 指を縫って回復して来ています。
でも、指が何かにあたると痛そうです。
店で右手に包帯を巻いているのが加藤君です。

お盆休み
今年もお盆休みを5日間とりました。
連休が無いので従業員も楽しみにしている夏休みです。
お客様には、大変ご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。

浜松旅行
今年の夏の家族旅行は一番下の娘がまだ５ヶ月だったので、近場で浜松に行きました。娘たちが生まれるたびに行っている同じホテルに泊まりました。そこは、食事を個室か部屋ですることができるので、子供が小さいうちは、周りの方に迷惑をかける心配もないので、とてもゆっくりできます。こちらを早くに出て、ホテルにチェックインする前に鍾乳洞を見に行きました。とても涼しく、外が暑い分、快適に過ごせました。それにしても、鍾乳洞を掘った人たちの作業のえらさは想像以上だろうなあと思いました。
ホテルに着くとあまりの暑さに子供を２人連れてプールに行きました。プールは疲れます。でも、去年より泳げるようになっていたりする子供の成長がとても嬉しく思います。日頃の忙しさから離れて、何もせず、子供たちと遊んでいられることがとても自分自身のリフレッシュにもなります。昼間はプールに行ったり、ロープーウェーに乗ったり、夕方からは遊園地に行くなど、結構動いていたため、夜は子供たちよりはやく寝ていました。それにしても、異常に暑かったです。僕は常に汗をかいていました。
ところで、浜松はウナギだけではなくスッポンも有名と聞き、お昼ご飯は、 スッポンに決めていたのですが、どこも満席で食べられませんでした。
次回は、必ず食べようと決めています。

今、欲しいもの
今、ラジコンの室内用のヘリコプターがとても欲しくてたまりません。
「子供みたいに、今さら」と家族に言われました。
もうすぐ誕生日なので「誰かプレゼントしてくれないかな。」
と毎日、思っています。

梅雨
店の裏に植えてある紫陽花が咲きはじめると梅雨入りする季節になります。
でも今年はあまり雨が降りません。
水不足が心配です。
でもむし暑い気候は変わらずとても不快な毎日を送っています。
店の皆には「太っているから以上に暑く感じる。」といわれています。

炭
よくお客様に「この炭は、なぜ真ん中に穴が開いているの？」と聞かれます。
今、使っている炭は人工炭でオガクズを圧縮して固めたものを炭化させて炭にしています。
例えるならば、ちくわと同じで出来上がったら真ん中の棒を抜くと穴が開いている状態と同じ原理です。
店では、無煙ロースターを使っているので、この人工炭じゃなければ炭が弾いて大変な事になるので、この人工炭を使っています。

まかない料理は、エコロジー
店のまかない料理は、だいたいが野菜の切り屑や肉のスジやお客様に提供できない物を使って料理しています。
たとえば大根の葉を湯がいてから炒めたり、白菜の表面の葉は根の白い部分を使って漬物や味噌汁の具や和え物にします。
結果的にはエコロジーみたいな気もしますが、お金をかけずにあるもので工夫する事になるので一石二鳥のまかない料理です。

梅干
今年も梅干を漬けました。
毎年、南高梅の4Lサイズの梅を使って漬けます。
青梅が黄色く熟すまで置いて水に一晩、浸して灰汁を抜きます。
それから塩をして水が出てきたら赤シソを揉んでその梅の瓶に入れます。すると真っ赤に梅が染まります。
私は、梅を干さずに柔らかい梅干を作っています。
店で焼酎のお湯割りや水割りなどにお出ししています。

携帯電話
2ヶ月ほど前に携帯電話を水没させて電話機を変えました。
そして、今月また携帯電話を濡らしてしまい壊れました。
修理するのと新しいのに変えるのとあまり値段がかわらなったので新品の携帯電話に変えました。
妻には、かなり怒られて少しへこんでいます。
やはり、防水の携帯電話にするべきだったのでしょうか。

ネットショッピング
システムトラブルも直り、順調に運営しています。
登録されたお客様はメールアドレスを入れてもらえれば住所などの打ち込みをしなくて済むのでお客様はとても簡単に買い物できると思っています。
予算の関係でこのシステムを使っていますが、もっとネットショップが繁盛したらもっとお客様の使い易いシステムに変えようとも思っています。
何か改善する所などがあればお教え下さい。

バーベキュー
海でバーベキューを店の皆でしました。
ジェットスキーで引っ張る浮き輪も用意して海に行ってきました。
あいにくの天気で雨が降ったり止んだりでした。
テントを用意してあったので濡れずにすみましたが、結局、海にはいると濡れるのであまり関係ありませんでした。
今年は、ローストビーフとレタスとパンを持って行ってサンドウィッチを作りました。
皆には好評でした。
最後はいつもの鉄板でホルモンと鶏肉を玉葱と一緒に店のタレで煮込むのをして終わりました。
楽しい一日でした。

ニモ
ディズニーオンアイスのファインディング・ニモを見にいきました。
子供3人を連れて遠出をするのは初めてで、車で会場まで行くので、こちらを朝8時前に出ました。
会場前には子供が欲しがるものがたくさんおいてあります。
案の定、かき氷やポップコーン、ぬいぐるみなどいろいろなものを欲しがります。
欲しいものを買っているとすぐ1万円ぐらい無くなってしまいます。（単価が高すぎ！）
久しぶりに行ったのですが、一番上のお姉ちゃんはもう7歳なのでとても楽しい時間を過ごせたみたいです。
でも、真ん中の娘はまだ3歳なので、途中でちょっと怖いものが出てきたり、興味がないものがでてくると、“そろそろ帰りたい！”とか言ってました。
一番下はまだ4ヶ月ですが、意外におとなしくいろんなものも見たり、聞いたりしていました。
総合的には、行ってよかったし、楽しかったです。
その後、名駅まででて、セントラルタワーズで昼食を食べました。
ショッピングとかもしたかったのですが、子供3人連れてでは、さすがの妻も行きたいとは言わず、そのまま帰ってきました。

ネットショッピング
新しくリニューアルしました。
お客様が注文しやすくなるように工夫しました。
しかしお客様からのご注文メールが届かない障害があり、 お客様に大変ご迷惑をおかけしてしまった事を 心よりお詫び申し上げます。
現在は復旧して使えるようになりました。
どうぞご利用下さいませ。

またネットだけの企画なども考えておりますのでまたHPでお知らせします。

制服
制服を変えました。
シャツが白色で黒のパンツにしました。
汚れが目立つのですが見た目がとても爽やかで感じは良くなりました。

内臓類
アンケートに良く寄せられたご意見に「珍しい内臓類を食べたい。」 と言うご意見がありました。
そこで少しですが、黒板メニューでお出ししています。
今はシラス（膵臓）をだしています。
脂が多いのですがそんなにくどくなくて、レバーよりも弾力があり 心臓よりも柔らかい食感です。
またいろいろと出していこうと考えております。

娘
出産で実家に帰っていた妻が子供と帰ってきました。
さすがに子供が3人にもなると何もしていなくても、 とても騒がしい家庭になりました。
妻は朝からとても忙しく家事や育児におわれています。
夜は夜で一番下の娘にミルクを飲ませたりであまり眠れてないようで心配です。
しかし、何も変わってやれないので申し訳なく思っています。

指を詰めた。
車のドアで左の薬指を挟んでしまい、爪が割れました。
そのまま絆創膏を貼っていましたが、とても痛くなってきたので 病院に行くと爪を剥がされました。
その日の仕事はとても辛くて泣きそうでした。
まだ爪が生えてこないので当分の間は、指が何か物に当たると 痛みがはしります。
皆さんも気を車のドアを閉め時は気をつけてください。

子牛
子牛を2頭買いました。
来年の年末には立派な松阪牛になっているといいのですが、少し心配です。
これから2ヶ月毎に1頭づつ増やしていきます。
農家の方にも協力してもらっているので大丈夫だとは思うのですが、やはり生き物なので大変です。
子牛の写真も載せようと思ったのですが、子牛が落ち着いたら、また写真を撮ってきます。

連休
ＧＷは長い間、休みですいませんでした。
ホルモンが少なくて営業しても品切ればかりになってしまっては、来て下さったお客様にかえって迷惑をかける事になるかもしれないので休む事にしました。
わざわざ来ていただいたのに営業していなくて帰られたお客様もいたと思いますが、本当にすいませんでした。

花見
店の皆で花見をしました。
花見といっても時期は4月の終わりで桜はとうに葉桜でした。
松阪は花見と言えばバーベキューをするようですが、この前ニュースで「花見にバーベキューをする、迷惑な人もいる。」 と伝えていて驚きました。
炭の後始末やゴミの後片付けなどマナーの問題もあると思いますがどうなのでしょうか？

店のトイレ
店のトイレを座りやすく直しました。
前の位置では少し狭いと言われることがあったのでこの連休に 直しました。
時間が短いということでタイルなどは張りなせなかったので、綺麗にはなりませんでしたが、とりあえず使いやすく直せたと思います。

3人目
3人目ができて1ヶ月とちょっとが過ぎました。
女3人の3姉妹です。
最初は男がほしかったのですが、女3人もそれはそれで可愛いかなと思っています。
大人になったら、私一人男なので仲間はずれにされそうで不安です。
誰か3姉妹をお持ちのお父さん、何かアドバイスがあればお願いします。

松阪牛
今回の牛は、「やすもと」号でA-4でした。
松阪牛がとても少なくなってきているので良い牛を探すのも大変になってきました。

春休み
春休みに入ってとても忙しい毎日になっています。
普段、休みが合わないご家族のお客様や遠方からの観光のお客様で昼から満席になる状態でした。
ありがとうございました。

制服
そろそろ制服を変えようかと思っていますが、なかなか良い物がなくて決めかねています。
女の子の意見をできるだけ取り入れようと思うのですが、なかなか私と女の子の両方の意見にあった制服がみつからないので困っています。

松阪牛の肥育
松阪牛がとても少なくなって来ているので子牛から飼っていくことになりました。
今から子牛を飼っても来年の年末に間に合うかどうかなのですが、高尾畜産の高尾さんに肥育を依頼しました。
4月の中頃には子牛がくるので牧場に見にいきます。
その時の写真を載せようと思っていますので、楽しみにしていて下さい。

買い物ページ
リニューアルの準備は着々と進んでいます。
ただ私が色々と用事が重なり中々進みませんでしたが、結構、使いやすい感じのいいができました。
もうそろそろ使えるようになると思います。

松阪牛さなえ号
今回は特産ではありませんでしたがA- 5、BMS11の肉質でした。
とてもよい牛です。
しかし喜んでばかりもいられません。
なぜなら今、松阪牛がとても少なくて困っています。
それは、やはり農家の人手不足が問題のようです。
将来を考えると少し不安になります。

節分
最近、節分になると「丸かぶり」の太巻き寿司を恵方に向かって食べるというのがCMで流れていますが、私の子供のころは無かったように思います。
でも太巻きを一本食べるのはなかなか大変でした。
豆まきも掃除が大変でしない家が多いようです。
当然、我が家もやりませんでした。

バレンタインデー
「暇かな？」と思っていましたが、たくさんのお客様がご来店くださいました。
ありがとうございます。
フランス料理やイタリア料理などの洋食系に行くイメージが強いのですが、韓国ブームで焼肉、韓国料理もだいぶメジャーになってきた証拠かなと思います。
昔は、ビビンバやクッパも説明書きがないとどんな物か分からないお客様がほとんどでした。
今では、お客様のほうが詳しい方もいるんじゃないでしょうか？
恋人たちの記念の日にご来店いただきありがとうございます。
たくさんチョコを貰った方もいると思いますが、私は1個しか貰えませんでした。
「まあ、お返しが楽だからいいか。」と慰めています。

通販ページ
今、通販用のページを作ってもらっています。
とても買いやすく分かりやすい物にしようと決めました。
商品の写真を新しく撮ろうと思いデジカメようの照明や三脚を買いました。
でも、時間がなかなか作れずにいます。
写真はとりあえず今のメニューの写真で作っています。
また順次更新する予定です。

最新パソコン
店の子が最新のパソコンを買いました。
32型のワイドの液晶画面の物で見ているととても欲しくなりました。
でも、余裕がないので宝クジでもあたれば買おうと思っていますが、その宝クジもなかなか当たりません。

ゴルフ
3月に店の皆でゴルフに行くことになりました。
そのうち二人は初ゴルフです。
今、必死で練習しています。
どんなゴルフになるのか今からとても楽しみです。